問題詳情
39. 有關CAS冷凍中式香腸(未全熟類肉製品)微生物標準之敘述,下列何者正確?
(A)生菌數 5×106 CFU/g 以下
(B)大腸桿菌 100 MPN/g 以下
(C)金黃色葡萄球菌 50 MPN/g 以下
(D)大腸桿菌群 100 MPN/g 以下
(A)生菌數 5×106 CFU/g 以下
(B)大腸桿菌 100 MPN/g 以下
(C)金黃色葡萄球菌 50 MPN/g 以下
(D)大腸桿菌群 100 MPN/g 以下
參考答案
答案：C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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