問題詳情
26. 香蕉於冰箱中冷藏貯存時外皮會產生褐斑及果肉軟腐現象，下列何者最適合說明此現象？
(A)表皮脫水
(B)凍燒
(C)熟成作用
(D)低溫傷害
(A)表皮脫水
(B)凍燒
(C)熟成作用
(D)低溫傷害
參考答案
答案：D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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