問題詳情
25. 梅子蜜餞加工過程中水分乾燥至 35%時，請問常溫下其水分的 Aw 是多少？
(A)0.5～0.6
(B)0.6～0.7
(C)0.7～0.8
(D)0.8 以上
(A)0.5～0.6
(B)0.6～0.7
(C)0.7～0.8
(D)0.8 以上
參考答案
答案：D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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