問題詳情
6. 肉製品的柔嫩度可以何種簡單而且信賴的方式鑑定
(A)咬感
(B)分析結締組織
(C)剪切方式
(D)眼睛觀察。
(A)咬感
(B)分析結締組織
(C)剪切方式
(D)眼睛觀察。
參考答案
答案：A
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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