問題詳情
53. 製作膠原蛋白腸衣之主要原料為
(A)豬毛
(B)豬瘦肉
(C)豬脂肪
(D)豬皮。
(A)豬毛
(B)豬瘦肉
(C)豬脂肪
(D)豬皮。
參考答案
答案：D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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- 下列那一項產品肉製品包裝時最好配合使用吸水墊 (A)中式香腸(B)熱狗(C)肉酥(D)冷藏鮮肉。
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- 下列那一項產品不得與其他三項產品於同一包裝室內同時作業，以免互相污染 (A)板鴨(B)烤雞(C)烤鴨(D)叉燒肉。
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