問題詳情
44. 屠體存放於較高溫度下易發生
(A)微生物生長快速
(B)堅硬、深暗色肉
(C)保水性較佳
(D)與肉質無影響。
(A)微生物生長快速
(B)堅硬、深暗色肉
(C)保水性較佳
(D)與肉質無影響。
參考答案
答案：A
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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