問題詳情
22. 食品經過加工的主要目的是
(A)增加食品外觀之接受性
(B)提高食品之售價
(C)增加保存性及經濟性
(D)變化食物的口味。
(A)增加食品外觀之接受性
(B)提高食品之售價
(C)增加保存性及經濟性
(D)變化食物的口味。
參考答案
答案：C
難度：非常簡單0.916667
統計：A(0),B(0),C(22),D(2),E(0)
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- 下列有關食物低溫保存的敘述，哪一項是錯誤的？(A)魚肉蔬果盡量放在一起保存(B)冷藏庫定期清洗保養(C)盡量減少食物存取次數(D)食材包裝良好預防血水外滲。
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