問題詳情
80. 蒸炊發粉麵食所用之快性發粉之成分為
(A)小蘇打
(B)澱粉
(C)酒石酸氫鉀
(D)無水酸性磷酸鹽。
(A)小蘇打
(B)澱粉
(C)酒石酸氫鉀
(D)無水酸性磷酸鹽。
參考答案
答案：A,B,C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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