問題詳情
34. 麵條的口感與麵粉的蛋白質含量及何種成份有關
(A)維生素 B 的含量
(B)澱粉的含量
(C)灰分的含量
(D)纖維的含量。
(A)維生素 B 的含量
(B)澱粉的含量
(C)灰分的含量
(D)纖維的含量。
參考答案
答案：B
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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