問題詳情
36. 製作饅頭包子時於麵糰中添加何種原料可促進酵母之發酵
(A)乳化劑
(B)鹼水
(C)泡打粉
(D)細砂糖。
(A)乳化劑
(B)鹼水
(C)泡打粉
(D)細砂糖。
參考答案
答案：D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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