問題詳情
6. 手弓鋸的鋸條每吋 18 齒適用於厚度
(A)逾 25mm 之軟鋼工件
(B)6mm 以上,25mm 以下之碳鋼工件
(C)逾 4mm之鋼管
(D)6mm 以下之鐵板。
(A)逾 25mm 之軟鋼工件
(B)6mm 以上,25mm 以下之碳鋼工件
(C)逾 4mm之鋼管
(D)6mm 以下之鐵板。
參考答案
答案:B
難度:適中0.444444
統計:A(0),B(4),C(1),D(1),E(0)
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