問題詳情
24. 電能消耗單位常用瓩小時計算，其計算公式為 
參考答案
答案：C
難度：適中0.5
統計：A(3),B(0),C(4),D(0),E(0)
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- 1檢定考試規定製作兩相好，下列何者正確(A)以小包酥擀捲成多層次之產品(B)麵皮與糖心比例為 5：1(C)屬於油炸產品，兩個麵糰的外角需膨大成 90 度以上(D)麵皮可用發粉或發酵麵糰製作。
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- 電銲銲接不銹鋼板，應選用(A)一般低碳鋼銲條(B)高碳鋼銲條(C)鑄鐵銲條(D)不銹鋼銲條。
- 通常截切金屬薄板的工具為(A)氧乙炔銲切割(B)手弓鋸(C)鈑金用剪刀(D)手提砂輪機。
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- 對接銲接 10mm 以上軟鋼板時應(A)雙面切成Ｖ形(B)單面切成Ｖ形(C)直接銲接(D)單面切成Ｕ形。
- 手弓鋸的鋸條每吋 18 齒適用於厚度(A)逾 25mm 之軟鋼工件(B)6mm 以上，25mm 以下之碳鋼工件(C)逾 4mm之鋼管(D)6mm 以下之鐵板。
- 陳小姐今年25歲，二年前開始左手會不自主甩動，接著是右手、臉部、及雙腳都會發生不自主動作（如擠眉弄眼、聳肩、扮鬼臉、彈指或舉腿等等），最後在身體各部位都出現，且愈來愈頻繁。一年前她也感覺到記憶力
- 製作饅頭包子時於麵糰中添加何種原料可促進酵母之發酵(A)乳化劑(B)鹼水(C)泡打粉(D)細砂糖。
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- 1檢定考試規定千層酥的製作，下列何者正確(A)以大或小包酥擀捲成多層次之產品(B)皮：酥：餡比例為 2：1：1(C)表面需有明顯螺紋層次(D)一般不使用化學膨大劑。
- 製作酥油皮類麵食使用的油脂，何種油性最佳(A)奶油(B)沙拉油(C)棕櫚油(D)豬油。
- 下列何組產品的麵糰最適合使用沸水(A)油麵與鍋貼(B)蒸餃與水餃(C)蒸餃與餡餅(D)芝麻燒餅與發麵燒餅。
- 能直接提供發麵類酵母菌繁殖之甜味料是(A)甜蜜素(B)砂糖(C)麥芽糖(D)葡萄糖。
- 下列何者因素會影響壽桃麵糰攪拌的品質(A)麵糰中的含水量(B)麵糰的溫度(C)攪拌機的速度(D)麵糰攪拌的重量。
- 1技能檢定規定叉燒包的製作，下列何者正確(A)使用發麵麵糰製作外皮(B)麵皮：餡的比例為 2：1(C)表面有三瓣或以上自然裂口(D)產品表面需色澤均勻無異常斑點。
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- 通常磨削硬材料時使用之砂輪屬(A)硬性(B)軟性(C)油性(D)粗質。
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- 關於自殺的敘述，何者正確？(A) .男女性自殺企圖（suicide attempt）與自殺死亡（completed suicide）率皆差不多(B).自殺企圖男性比女性多，自殺死亡女性比男性多(
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- 1發麵類油炸麵食，下列產品何者使用低溫油炸，產品效果較好(A)蓮花酥(B)油條(C)開口笑(D)千層酥。
- 下列何種膨脹原料最適合於馬拉糕與蒸蛋糕之製作(A)速溶酵母(B)燒明礬(C)碳酸氫銨(D)泡打粉。
- 根據報導，某國政府教育部近來發布規定，禁止中學成立同性戀社團，並透過學校向家長宣導，如果家中孩童熱愛穿V領上衣，便可能具有同性情慾傾向，應小心多加防範。此規定與宣布受到人權團體批評。請問下述批評何
- 下列何者不是發粉類麵食所用的發粉之組成分(A)小蘇打粉(B)澱粉(C)酒石酸氫鉀(D)葡萄糖酸內酯。
- 鈑金利用槽縫接合，限制在多厚之鐵板以下？(A)#10(B)#15(C)#20(D)#25。
- 四、壓力為 7 MPa 溫度為 500°C 的蒸氣進入如下圖所示之兩級式絕熱（adiabatic）蒸氣渦輪機（Steam Turbine），其中 10% 蒸氣在第一級渦輪尾端處被抽出，作為其他用途，該
- 氣銲操作時，下列那一項是對的？(A)以中性焰做銲接，以氧化焰做切割(B)以還原焰做銲接，以氧化焰做切割(C)以氧化焰做銲接，以中性焰做切割(D)以氧化焰做銲接，以還原焰做切割。
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- 使用氧乙炔氣做銅銲時，應使用什麼做銲藥？(A)鹽酸(B)松香(C)硼砂(D)硫酸。