問題詳情
139. 檢定考試規定千層酥的製作，下列何者正確
(A)以大或小包酥擀捲成多層次之產品
(B)皮：酥：餡比例為 2：1：1
(C)表面需有明顯螺紋層次
(D)一般不使用化學膨大劑。
(A)以大或小包酥擀捲成多層次之產品
(B)皮：酥：餡比例為 2：1：1
(C)表面需有明顯螺紋層次
(D)一般不使用化學膨大劑。
參考答案
答案：A,B,C,D
難度：非常困難0
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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