問題詳情
55. 食品在凍結過程中有哪些現象發生？
(A) 鹽分濃縮
(B) 酸鹼度降低
(C) 脫水現象
(D) 以上皆正確
(A) 鹽分濃縮
(B) 酸鹼度降低
(C) 脫水現象
(D) 以上皆正確
參考答案
答案：D
難度：簡單0.866242
統計：A(7),B(1),C(19),D(272),E(0)
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