問題詳情
41. 使用人造奶油取代烤酥油製作重奶油蛋糕時應調整
(A)糖份
(B)水份
(C)麵粉
(D)發粉。3
(A)糖份
(B)水份
(C)麵粉
(D)發粉。3
參考答案
答案：B
難度：簡單0.836735
統計：A(1),B(41),C(3),D(2),E(0)
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- 牛奶保存於 4～10℃的冷藏庫中，生菌數會隨著保存日數的增加而(A)不變(B)減少(C)增加(D)無關。
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- 衛生署許可添加防腐劑丙酸鈣的用量對產品以丙酸計其含量限制在(A)5％以下(B)0.25％以下(C)25ppm 以下(D)5ppm 以下。
- 0 （ ） 有關資產成長率之敘述，下列何者錯誤？(A) 資產成長率表示家庭財富增加的速度 (B) 年輕人的資產成長率一般而言較年長者為低 (C) 可藉由提高儲蓄率及投資報酬率以提高資產成長率 (D
- 有關油量對土司麵包品質之影響，下列何者正確？(A)麵糰的用油量愈多，麵包表皮受熱愈快，顏色愈深(B)不用油或油量過少，則烤出來的麵包底部平整、四角尖銳、兩側多數無裂痕(C)配方中用油量愈多，則
- 1若 1 位元全加器的輸入分別為 A(被加數)、B(加數)、Ci(進位輸入)與輸出 C(進位輸出)，則下列哪些邏輯運算45式正確?(A) (B) (C) (D) 。
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- （ ） 公司每月完成編製銀行存款調節表後，下列哪一項交易不須作調整或補正分錄？(A) 存款不足支票 (B) 銀行代收票據 (C) 銀行服務手續費 (D) 未兌現支票
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