67. 下列敘述何者正確？
(A)使用蛋白質含量高的麵粉製作麵包，攪拌時間與發酵時間應該縮短
(B)麵粉所含蛋白質愈高，其麵包表皮顏色愈深
(C)改良劑用量與麵糰之吸水性成正比
(D)使用改良劑，麵包表皮顏色較淺，因其發酵所需時間較長。