問題詳情
169. 影響泡餅產品膨大的原因
(A)水，碳酸氫氨加熱汽化
(B)烤焙溫度
(C)擀捲次數
(D)皮酥餡比例。
(A)水，碳酸氫氨加熱汽化
(B)烤焙溫度
(C)擀捲次數
(D)皮酥餡比例。
參考答案
答案：A,B,C,D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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