問題詳情
60. 下列何種熟製方法最容易使油脂氧化而產生酸敗的油耗味
(A)蒸
(B)煮
(C)烤
(D)炸。
(A)蒸
(B)煮
(C)烤
(D)炸。
參考答案
答案：D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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