問題詳情
70. 下列何項為奶粉在發酵麵食之功用
(A)增進營養
(B)增進風味
(C)加強麵筋
(D)降低吸水量。
(A)增進營養
(B)增進風味
(C)加強麵筋
(D)降低吸水量。
參考答案
答案：A,B,C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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