問題詳情
188 套餐餐桌擺設如果甜點為水果，此時餐具擺設須如何調整？
(A)另增加水果刀叉
(B)將點心匙更換為小刀
(C)增列餐刀、餐叉
(D)增列水果刀一支
(A)另增加水果刀叉
(B)將點心匙更換為小刀
(C)增列餐刀、餐叉
(D)增列水果刀一支
參考答案
答案：B
難度：適中0.538462
統計：A(4),B(7),C(0),D(0),E(0)
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- 189 西餐點心餐具之正確擺法，下列敘述何者有誤？(A)點心餐具置於展示盤正上方 (B)點心匙在點心叉上方 (C)點心匙柄朝左，點心叉柄朝右 (D)點心叉齒尖朝上，點心匙凹面朝上
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- 172 餐廳外場服務所稱“Cover”，其意思係指下列何者？ (A)鍋蓋 (B)封套(C)顧客人數 (D)餐桌檯布
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