問題詳情
200 西餐餐桌擺設，供應下列何種菜餚時，須另附洗手盅？
(A)魚子醬
(B)牛排
(C)半隻烤龍蝦
(D)煙燻鮭魚
(A)魚子醬
(B)牛排
(C)半隻烤龍蝦
(D)煙燻鮭魚
參考答案
答案：C
難度：簡單0.833333
統計：A(0),B(1),C(10),D(0),E(0)
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- 182 西餐複數酒杯的擺設，其排列原則為何？(A)左大右小 (B)右大左小 (C)大小相間 (D)服務方便即可
- 173 關於西餐餐具擺設要領，下列何者錯誤？(A)餐刀置於餐盤右側 (B)酒杯置於餐刀上方 (C)點心叉匙置於餐盤上方 (D)奶油碟置於餐刀左側
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- 181 法式餐桌擺設，一般將水杯擺在餐刀正上方，若另有紅酒杯則要擺在何方？(A)水杯右側 (B)水杯右斜下方 (C)水杯正上方 (D)水杯左側
- 172 餐廳外場服務所稱“Cover”，其意思係指下列何者？ (A)鍋蓋 (B)封套(C)顧客人數 (D)餐桌檯布
- 198 關於龍蝦餐之單點餐桌擺設，下列敘述何者正確？(A)龍蝦叉擺在餐盤左側(B)龍蝦叉擺在餐盤上方 (C)龍蝦叉置於餐刀右側 (D)龍蝦叉置於餐叉左側
- 189 西餐點心餐具之正確擺法，下列敘述何者有誤？(A)點心餐具置於展示盤正上方 (B)點心匙在點心叉上方 (C)點心匙柄朝左，點心叉柄朝右 (D)點心叉齒尖朝上，點心匙凹面朝上
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- 192 通常在西式宴會上，關於取用麵包或水杯，下列敘述何者正確？(A)取用右側麵包及水杯 (B)取用右側麵包，左側水杯 (C)取用左側麵包，右側水杯 (D)取用左側麵包及水杯
- .41．法律的作用可以分为( )。(A)法律的规范作用(B)法律的指引作用(C)法律的评价作用(D)法律的社会作用
- 184 關於西餐基本餐桌擺設（Basic Table Setting），係以下列何者作為定位工具？(A)銀盤 (B)餐盤 (C)餐巾 (D)麵包盤
- 193 關於法式餐桌擺設，下列敘述何者錯誤？(A)餐刀置於餐盤右側 (B)酒杯置於餐刀上方 (C)點心叉匙置於餐盤上方 (D)奶油碟置於餐刀左側
- 定位是產品和競爭者產品相比，在何處所處的位置？ (A)在市場中(B)在價格上(C)在消費者心中(D)在品質上。
- 194 美式早餐與歐陸式早餐之擺設，下列敘述何者錯誤？ (A)美式與歐陸式早餐均擺設咖啡杯皿 (B)美式早餐係以餐巾定位，歐陸式早餐則以餐盤定位(C)美式早餐擺設麵包盤，歐陸式早餐則無麵包盤 (D)美
- 對不同的市場區隔，供應不同的產品，所推行的行銷策略為 (A)差異行銷(B)無差異行銷(C)專業行銷(D)集中行銷。
- 小亮常常使用盲人定向行動技巧幫忙班上的全盲生小花。他會讓小花抓住自己的手臂肘部上方，讓她可以有效、安全、舒適地移動。請問小亮是使用那一種盲人定向行動法？(A)獨立行動法(B) 電子裝置嚮導法(C) 眼
- 將市場分為幾個不同且有意義的購買群，各需要不同的產品與行銷組合稱之為：(A)市場區隔(B)市場選擇(C)市場整合(D)市場定位。
- 視覺藝術教學教導如何審美與理解「台北故宮博物館」收藏「張澤端的清明上河圖」時，何者的敘述為錯誤？ (A)清代乾隆收藏的全長五尺長卷絹本繪畫 (B)詳盡的描繪南宋晚期的初春郊野景色 (C)分三段敘事性精
- 下列何者不是市場區隔的策略？ (A)分散行銷策略(B)集中化行銷策略(C)無差異行銷策略(D)差異化行銷策略。
- 下列哪一種情況不適合採用『差異行銷』？(A)產品處於生命週期的成熟期(B)產品差異性高(C)公司資源豐富(D)消費者同質性高。
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- 下列有關市場區隔化之敘述，何者「錯誤」？(A)每一個市場區隔均可成為特定行銷組合的目標市場(B)又稱市場細分化，承認市場具有異質性(C)1957年美國學者溫德爾‧史密斯首先提出(D)以既有產品之差
- 有效市場區隔化的必備條件為 (A)地點、時間、所有權(B)訂價策略、產品研發、市場預測(C)可衡量性、可接近性、足量性、可行動性(D)投資報酬率、市場佔有率、促銷策略。
- 區隔市場之變數中，何者不包括在個人有關的變數中？(A)人口統計變數(B)地理變數(C)生理層面之變數(D)心理層面之變數。
- 以消費者對品牌忠誠度作為市場區隔的標準是(A)心理(B)人口(C)購買行為(D)地理 變數。
- 經過區隔後的小市場，可經由不同的通路或媒體供應適合之產品或行銷訊息者，是合於市場區隔的(A)可衡量性(B)足量性(C)可接近性(D)可行動性 條件。
- 消費者依合用程度、品質和價格的條件，經過深思熟慮之後，所選購的物品是 (A)便利品 (B)特殊品 (C)選購品(D)工業品。
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- 老年人喜歡輕淡的口味，而年輕人偏好濃厚，是以 (A)所得水準(B)性別(C)教育程度(D)年齡 來區隔市場。
- 58 一般雞尾酒會所使用的馬丁尼杯是下列那一種？(A) (B) (C) (D)
- 204 單點義大利麵時，下列西餐餐桌擺設之敘述，何者較正確？(A)餐叉置於餐盤左邊 (B)餐叉置於餐盤右邊 (C)餐匙置於餐盤右邊 (D)麵包盤置於餐盤上方
- 下列有關包裝的敘述何者「錯誤」？ (A)次級包裝為保護產品之基本包裝，即當產品開啟後即可棄之，具有促銷功能(B)包裝為最有潛力之推銷者，也有人稱之為行銷的第5Ｐ(C)包裝屬於4Ｐ中的促銷策略(D