問題詳情
34. 製作戚風蛋糕常加何種食品添加物於蛋白中以降低其 pH 值
(A)阿摩尼亞
(B)發粉
(C)塔塔粉
(D)小蘇打。
(A)阿摩尼亞
(B)發粉
(C)塔塔粉
(D)小蘇打。
參考答案
答案：C
難度：簡單0.857143
統計：A(0),B(4),C(42),D(3),E(0)
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