問題詳情

25 潛在危害性食物（Potentially Hazardous Foods, PHF）是指食品富含蛋白質或碳水化合物且其pH值與Aw值分別高於：
(A)4.0，0.90
(B)4.6，0.85
(C)4.6，0.95
(D)7.0，0.90

參考答案

答案：B
難度：非常簡單0.951923
統計：A(1),B(396),C(3),D(5),E(0)

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