問題詳情
18 硼砂對人體而言是有毒的，不得使用於鹼粽中。下列何者之功能與硼砂相似，但不會造成安全上的危害，可以被應用在鹼粽製作上，以取代硼砂？
(A)冰西
(B)醋磺內酯鉀
(C)三偏磷酸鈉
(D)過氧化氫
(A)冰西
(B)醋磺內酯鉀
(C)三偏磷酸鈉
(D)過氧化氫
參考答案
答案：C
難度：適中0.471545
統計：A(20),B(82),C(116),D(10),E(0)
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- 37 下列有關馬鈴薯芽眼中所含有的茄靈（solanine）之敘述，何者錯誤？(A)是一種生物鹼（alkaloids）(B)經由日光照射產生(C)具有苦味(D)烹煮後活性會降低
- 19 吊白塊是違規使用之漂白劑，原本為工業用料，其主要成分為？(A)H2O2(B)Formaldehyde(C)NaClO2(D)BHA
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