問題詳情
32. 依中式麵食檢定規範之產品分類，下列那些組合不同一類
(A)千層酥、金露酥、椰蓉酥
(B)咖哩餃、水餃、蒸餃
(C)銀絲捲、發糕、兩相好
(D)太陽餅、糖鼓燒餅、龍鳳喜餅。
(A)千層酥、金露酥、椰蓉酥
(B)咖哩餃、水餃、蒸餃
(C)銀絲捲、發糕、兩相好
(D)太陽餅、糖鼓燒餅、龍鳳喜餅。
參考答案
答案：A,B,D
難度：非常困難0
統計：A(0),B(1),C(0),D(1),E(0)
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- 下列那一組中式麵食屬於油炸麵食(A)開口笑、麻花(B)油條、太陽餅(C)咖哩餃、老婆餅(D)椰蓉酥、蒜蓉酥。
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- 依中式麵食檢定規範之產品分類，油條屬於(A)水調麵類(B)發麵類(C)發酵麵食(D)油炸麵食。
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- 依中式麵食檢定規範之產品分類，下列何者屬於發酵麵食(A)發麵燒餅(B)銀絲捲(C)千層糕(D)叉燒包。
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- 下列那一組中式麵食屬於燙麵食(A)蒸餃、魚翅餃(B)荷葉餅、燒賣(C)水晶餃、魚翅餃(D)鍋貼、貓耳朵。
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- 依中式麵食檢定規範之產品分類，淋餅屬於(A)糕漿皮麵食(B)水調和類麵食(C)燙麵食(D)冷水麵食。
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