問題詳情
38. 有關油脂萃取與純化之敘述，下列何者為非？
(A)精製過程常以苛性鈉去除油脂中的游離脂肪酸
(B)冬化是將油脂置於 5 ℃下至結晶析出後，再行過濾
(C)以壓榨法進行油脂萃取，最符合經濟原則
(D)⼀般常用漂白土或活性碳來吸附油脂中之色素
(A)精製過程常以苛性鈉去除油脂中的游離脂肪酸
(B)冬化是將油脂置於 5 ℃下至結晶析出後，再行過濾
(C)以壓榨法進行油脂萃取，最符合經濟原則
(D)⼀般常用漂白土或活性碳來吸附油脂中之色素
參考答案
答案：C
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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