問題詳情
39.下列何種檢測方法不適合用於檢驗油脂的氧化?
(A)酸價
(B)過氧化價
(C)酸鹼値
(D) TBA (thiobarbituric acid)値
(A)酸價
(B)過氧化價
(C)酸鹼値
(D) TBA (thiobarbituric acid)値
參考答案
答案：C
難度：簡單0.792208
統計：A(2),B(1),C(61),D(13),E(0)
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