問題詳情
27.麵粉易於一般常溫儲存而不易腐敗的原因:
(A)低脂肪
(B)低水活性
(C)高蛋白質
(D)無糖(醣)分
(A)低脂肪
(B)低水活性
(C)高蛋白質
(D)無糖(醣)分
參考答案
答案：B
難度：非常簡單0.929204
統計：A(4),B(105),C(4),D(0),E(0)
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