問題詳情
681. 關於餐廳之成本控制，下列敘述何者正確？
(A)理想的食材成本一般維持在60～70%之間
(B)標準食譜的使用與食材成本控制無關
(C)食材成本比例的計算是菜餚售價除以食材價格
(D)瓦斯費屬於經常費之變動成本
(A)理想的食材成本一般維持在60～70%之間
(B)標準食譜的使用與食材成本控制無關
(C)食材成本比例的計算是菜餚售價除以食材價格
(D)瓦斯費屬於經常費之變動成本
參考答案
答案：D
難度：困難0.388235
統計：A(25),B(3),C(15),D(33),E(0)
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