問題詳情
79. 製作發糕時，為獲得自然而足夠之裂口較理想的蒸炊方法為
(A)以小火蒸炊
(B)以大火蒸炊
(C)以長時間蒸炊
(D)蒸炊前以剪刀在表面製造裂口。
(A)以小火蒸炊
(B)以大火蒸炊
(C)以長時間蒸炊
(D)蒸炊前以剪刀在表面製造裂口。
參考答案
答案：B
難度：非常困難0
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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