問題詳情
80. 糕漿類點心酥鬆感的主要原因是
(A)油皮油酥包捲的層次
(B)含有化學膨大劑
(C)蛋多、水多
(D)高糖、高油脂的配方。
(A)油皮油酥包捲的層次
(B)含有化學膨大劑
(C)蛋多、水多
(D)高糖、高油脂的配方。
參考答案
答案：D
難度：非常困難0
統計：A(2),B(0),C(0),D(0),E(0)
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