問題詳情
73. 將木瓜與牛乳混和做成木瓜牛乳，放置一段時間會有苦味，這是因為下列何者所引起？
(A)胺基酸
(B)胡蘿蔔素
(C)胜肽
(D)酪蛋白
(A)胺基酸
(B)胡蘿蔔素
(C)胜肽
(D)酪蛋白
參考答案
答案：C
難度：簡單0.807692
統計：A(3),B(1),C(42),D(4),E(0)
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