問題詳情
104. 有關動物膠（gelatin），下列那些正確？
(A)由動物的皮或骨提煉出來的膠質
(B)溶解溫度約 100℃
(C)主要的成份為蛋白質
(D)凝固點在 10℃以下。
(A)由動物的皮或骨提煉出來的膠質
(B)溶解溫度約 100℃
(C)主要的成份為蛋白質
(D)凝固點在 10℃以下。
參考答案
答案：A,C,D
難度：適中0.647059
統計：A(17),B(0),C(13),D(15),E(0)
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