問題詳情
36. 下列何者不是造成瓜類食品不易貯存的影響因素？
(A)富含多元不飽和脂肪酸
(B)富含過氧化酶（peroxidase）
(C)富含脂肪酶（lipase）
(D)富含脂肪加氧酶（lipoxygenase）
(A)富含多元不飽和脂肪酸
(B)富含過氧化酶（peroxidase）
(C)富含脂肪酶（lipase）
(D)富含脂肪加氧酶（lipoxygenase）
參考答案
答案：B
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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