問題詳情
34. 下列何哪種酵素與酵素性褐變反應較無關聯？
(A)酪胺酸酶（tyrosinase）
(B)對苯二酚氧化酶（p-diphenol oxidase）
(C)多酚氧化酶（polyphenol oxidase）
(D)過氧化酶（peroxidase）
(A)酪胺酸酶（tyrosinase）
(B)對苯二酚氧化酶（p-diphenol oxidase）
(C)多酚氧化酶（polyphenol oxidase）
(D)過氧化酶（peroxidase）
參考答案
答案：D
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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