問題詳情
54. 避免肉毒桿菌中毒，下列何者正確
(A)開罐後如發覺有異味時，煮過即可食用
(B)只要無膨罐情形，即使生鏽或凹陷也可以
(C)自行醃漬食品食用前，應煮沸至少 10 分鐘且要充分攪拌
(D)真空包裝食品，無須經過高溫高壓殺菌，銷售及保存也不用冷藏。
(A)開罐後如發覺有異味時，煮過即可食用
(B)只要無膨罐情形，即使生鏽或凹陷也可以
(C)自行醃漬食品食用前，應煮沸至少 10 分鐘且要充分攪拌
(D)真空包裝食品，無須經過高溫高壓殺菌，銷售及保存也不用冷藏。
參考答案
答案：C
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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