問題詳情
42. 為使製作的獅子頭（肉丸）質脆味鮮，最適宜添加下列何物來改變肉的質地？
(A)豆腐
(B)荸薺
(C)蓮藕
(D)牛蒡。
(A)豆腐
(B)荸薺
(C)蓮藕
(D)牛蒡。
參考答案
答案：B
難度：簡單0.848837
統計：A(5),B(73),C(2),D(2),E(0)
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