問題詳情
47. 良好的
(A)大量採購
(B)進口食材
(C)低價食材
(D)成本控制 可使經營者穩定產品價格，增加市場競爭力。
(A)大量採購
(B)進口食材
(C)低價食材
(D)成本控制 可使經營者穩定產品價格，增加市場競爭力。
參考答案
答案：D
難度：非常簡單0.957447
統計：A(0),B(2),C(0),D(45),E(0)
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- 身為廚師除烹飪技術外，採購蔬果應(A)不必在意食物生長季節問題(B)那是採購人員的工作(C)需注意蔬果生長與盛產季節(D)不需考量太多合用就好。
- 身為廚師除烹飪技術外，對於食材生長季節問題，是否也需認識？(A)那是採購人員的工作(B)沒有必要瞭解認識(C)廠商的事(D)應經常吸收資訊，多認識食材。
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