問題詳情
35. 為促進蛋白的起泡性並改善蛋糕的風味可在配方中酌加？
(A)檸檬汁
(B)麩胺酸鈉
(C)酒精
(D)亞硝酸鉀。
(A)檸檬汁
(B)麩胺酸鈉
(C)酒精
(D)亞硝酸鉀。
參考答案
答案：A
難度：非常簡單0.9
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