問題詳情
24. 戚風蛋糕在攪拌蛋白與糖時，如果攪拌不足易造成產品？
(A)拌入其他材料時易消泡
(B)組織較軟
(C)體積較大
(D)不影響蛋糕品質。
(A)拌入其他材料時易消泡
(B)組織較軟
(C)體積較大
(D)不影響蛋糕品質。
參考答案
答案：A
難度：非常簡單0.9
書單：沒有書單，新增
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