問題詳情
42. 戚風蛋糕蛋白部分要與麵粉拌合最好的階段是把蛋白攪到？
(A)棉花狀態
(B)濕性發泡
(C)乾性發泡
(D)液體狀態。
(A)棉花狀態
(B)濕性發泡
(C)乾性發泡
(D)液體狀態。
參考答案
答案：B
難度：簡單0.7
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