問題詳情
28. 沒有分析檢驗的情況下，下列何者不是由外觀判斷油炸油的劣化？
(A)酸價為 1.0
(B)有蟹泡並提前冒煙
(C)顏色加深
(D)黏度增加。
(A)酸價為 1.0
(B)有蟹泡並提前冒煙
(C)顏色加深
(D)黏度增加。
參考答案
答案：A
難度：非常簡單0.9
書單：沒有書單，新增
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