問題詳情
34. 就原料肉之保水性而言，那一階段之肉最佳
(A)僵直前
(B)僵直中
(C)解僵初期
(D)解僵末期。
(A)僵直前
(B)僵直中
(C)解僵初期
(D)解僵末期。
參考答案
答案：A
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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