問題詳情
26. 冷凍原料肉以何種解凍方法品質較佳
(A)冷空氣解凍
(B)常溫解凍
(C)熱水解凍
(D)浸水解凍。
(A)冷空氣解凍
(B)常溫解凍
(C)熱水解凍
(D)浸水解凍。
參考答案
答案：A
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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