問題詳情
3. 排盤裝飾用的生鮮材料不能和熟食接觸，其目的在防止
(A)細菌感染
(B)氧化作用
(C)還原作用
(D)乳化作用。
(A)細菌感染
(B)氧化作用
(C)還原作用
(D)乳化作用。
參考答案
答案：A
難度：簡單0.85
統計：A(17),B(2),C(0),D(0),E(0)
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