問題詳情
44. 有關發糕之敘述何者有誤
(A)以高筋麵粉製作
(B)有3瓣或以上之自然裂口
(C)富彈性且不黏牙
(D)底部組織密實。
(A)以高筋麵粉製作
(B)有3瓣或以上之自然裂口
(C)富彈性且不黏牙
(D)底部組織密實。
參考答案
答案：A,D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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