問題詳情
51. 有關中式麵食之感官品評敘述何者正確
(A)屬於客觀的品質分析方法
(B)屬於主觀的品質分析方法
(C)感官品評員先接受訓練後所得品評結果會比較一致
(D)在新產品開發時常被使用。
(A)屬於客觀的品質分析方法
(B)屬於主觀的品質分析方法
(C)感官品評員先接受訓練後所得品評結果會比較一致
(D)在新產品開發時常被使用。
參考答案
答案：B,C,D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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