問題詳情
46. 有關菜肉餡餅之敘述何者正確
(A)以燙麵方法製作
(B)皮餡之比值為 1：2
(C)產品表面需具均勻的金黃色澤
(D)產品底部不可有硬厚麵糰。
(A)以燙麵方法製作
(B)皮餡之比值為 1：2
(C)產品表面需具均勻的金黃色澤
(D)產品底部不可有硬厚麵糰。
參考答案
答案：A,C,D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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