問題詳情
52. 饅頭壓延的最主要目的是
(A)增加產品的數量
(B)會使產品的吸水性增加
(C)改善產品的內部組織與結構
(D)可縮短一半的發酵時間。
(A)增加產品的數量
(B)會使產品的吸水性增加
(C)改善產品的內部組織與結構
(D)可縮短一半的發酵時間。
參考答案
答案：C
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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