問題詳情
3. 下列何者不會出現於西餐廳 Service Table 中？
(A) Service Tong
(B) Side Plate
(C) Table Fork
(D) Waste Plate
(A) Service Tong
(B) Side Plate
(C) Table Fork
(D) Waste Plate
參考答案
答案：D
難度：適中0.512821
統計：A(30),B(11),C(4),D(60),E(0)
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- 下列哪一款口布造型不屬於對角摺疊法？(A) 三明治(帳篷) (B) 雨後春筍(C) 立扇 (D) 西裝
- 承 12 題，Kiwibaby 常會看到法國當地的餐廳外面都會放置一塊黑板，上面寫著菜色、價錢等，請問黑板上寫的大多是屬於何種菜單？(A) Fixed Menu(B) Seasonal
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- 下列餐飲服務工作人員中，何者負責督導服務員工作、檢查營業前桌椅布置與清潔？(A) Bus boy(B) Captain(C) Assistant Manager(D) Back waiter
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- 下列何者餐廳布質備品在清潔後，摺疊時盡可能以反摺法摺收，以利於鋪換或使用美觀？(A) 客用餐巾 (B) 檯心布(C) 方桌檯布 (D) 長桌檯布
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- 有關 Brunch 之敘述，下列何者錯誤？(A) 介於早餐與午餐之間(B) 起源於西方人週末於禮拜結束後聚餐，而臺灣近年因週末假日許多人較晚起，也出現許多早午餐餐廳(C) 份量較早餐少，一般以套
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- 現今很多飲料店都同時提供多種服務，請問統一星巴克有下列哪一些服務？甲、Delivery Service乙、Catering Service丙、Take Out Service丁、Counter
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- 三、填充題：（每格 1 分，共 20 分）（請依格號作答） (1)波長a埃與b埃的光子能量比為___(1)____。
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- (2)各氟化物中，哪些元素之氧化數為＋3？答： (12)